Die rote Erde unterstreicht das Blau des Himmels und das Grün der Feigenkakteen, deren bunte Früchte sich in die Landschaft des Salento einfügen. Die grünen Landschaften um Bari, reich an üppigen Obstbäumen, bieten Wanderern und Reisenden Erfrischung und spenden an langen, sonnigen Sommertagen den so nötigen Schatten.

 Weinreben und jahrhundertealte Olivenbäume, die an Monster, Zauberer, Zwerge und Fabeltiere erinnern. Während die Beine in die Pedale treten, beflügelt Apulien die Fantasie! Man fährt in alte Dörfer ein, in denen die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Zu bestimmten Tageszeiten ist niemand auf der Straße, nur ein streunender Hund liegt vielleicht im Schatten eines Vordachs. Die Menschen bleiben im Kühlen ihrer Häuser mit Sterngewölben, die sie vor der Sommerhitze schützen. Es ist, als hätten sie für ein paar Stunden eine Pause von ihrem hektischen Leben eingelegt: heruntergelassene Rollläden, eine Stille, die nur vom Läuten der Glocken unterbrochen wird, oder dem Weinen eines Kindes, das sich nicht ausruhen will – nicht ahnend, dass es diesen verlorenen Schlaf Jahre später vermissen wird! Doch die Apulier sind jeden Abend bereit, auf die Straßen und Plätze zurückzukehren, mit ihren farbenfrohen Festen, die im Sommer die Abende mit Tanz und Musik beleben. Selbst der Duft der sonntäglichen Tomatensauce, der die Straßen der Dörfer und Städte durchdringt, ist pure Poesie – genau wie die Fleischbällchen bei den apulischen Großmüttern, die Orecchiette und die Braciole. Es geht nicht nur ums Essen: Für die Apulier ist Kochen ein Akt der Liebe. Es ist keine Seltenheit, einem Freund auf der Straße zu begegnen und gefragt zu werden: „Was hast du zu Mittag gegessen?“ anstelle von „Wie geht es dir?“. Keine Sorge, er möchte sich nur vergewissern, dass du eine schöne Zeit mit deinen Liebsten hattest. All das versteht man am besten, wenn man langsam unterwegs ist, in die Pedale tritt, oft anhält, sich vom Wind treiben lässt oder auch mal gegen ihn ankämpft. Genau deshalb ist eine Radreise durch Apulien die perfekte Wahl. Zudem gibt es unzählige Straßen, die vielfältige Möglichkeiten bieten, jeden Punkt der Region über grüne und verkehrsarme Wege zu erreichen.